Leche Quemada, Tenancingo

Leche Quemada, Tenancingo

Gastronomía Artesanal

Desde principios del Siglo XX este dulce típico logró fama dentro del territorio por su sabor y por la laboriosa manera de realizarse. El magnífico resultado  de colocar al fuego, azúcar y leche son estas delicias culinarias. El postre por excelencia de las y los tenancinguenses, y no solo de ellos ya que cuenta la tradición oral que, la señora Sarita Pérez Romero Vda. de Francisco I. Madero, venía con  frecuencia a nuestro municipio para comprar este manjar acompañada de embajadores de distintos paises. 

En la actualidad aun podemos encontrar la leche quemada con almendras, mitades de cáscara de naranja azucarada ó cristalizada rellena, ate de membrillo relleno de leche quemada y coco tostado, o de la manera más tradicional, en vasito con palita de madera.